生乳與孕婦：風險與安全

近日，關於生乳（raw milk）與孕婦的健康風險問題再度引起廣泛關注。生乳是指未經過巴斯德殺菌（pasteurization）處理的牛奶，雖然有些人認為生乳更「自然」、「健康」，但實際上，它可能帶來嚴重的健康風險，特別是對孕婦及胎兒的健康。

生乳的風險

生乳可能含有多種有害細菌，如李斯特菌（Listeria）、大腸桿菌（E. coli）、卡氏菌（Campylobacter）等。這些細菌可能引起嚴重的食物中毒，對孕婦來說，更可能導致流產、早產或胎兒感染等嚴重後果。根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的資料，1998年至2018年間，美國發生了202起與生乳相關的食物中毒事件，導致2,645人生病，228人住院。

孕婦為何應避免生乳

孕婦的免疫系統相對較弱，容易受到感染。生乳中的有害細菌可能穿過胎盤，直接感染胎兒，導致嚴重的健康問題。因此，孕婦應盡量避免食用生乳及其製品，包括生乳製成的奶酪、酸奶等。選擇經過巴斯德殺菌的牛奶和乳製品是最安全的選擇。

安全的選擇

要確保牛奶和乳製品的安全，應選擇經過巴斯德殺菌的產品。檢查食品標籤上的「pasteurized」字樣即可確認該產品是否經過殺菌處理。硬質奶酪一般比軟質奶酪更安全，因為它的水分含量較低，不易滋生細菌。

結論

雖然有些人認為生乳更「自然」、「健康」，但它實際上可能帶來嚴重的健康風險，特別是對孕婦及胎兒的健康。選擇經過巴斯德殺菌的牛奶和乳製品是最安全的選擇。孕婦應盡量避免食用生乳及其製品，選擇安全的食品以保護自己和胎兒的健康。

參考資料與原文來源

• 🔗 原文來源: BabyCenter
• 🔗 原文來源: Utah.gov
• 🔗 原文來源: CDC
• 🔗 原文來源: FoodSafety.gov
• 🔗 原文來源: FDA

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